Wir kennzeichnen unsere Zusatzstoffe und die Allergene nach der aktuellen EU-Lebensmittelverordnung in dieser Speisekarte mit den folgenden Abkürzungen:
| Allergene | Zusatzstoffe | |
| A = Glutenhaltiges Getreide | F = Sesam(öl) | 2 = Konservierungsstoff (in Sojasauce) |
| B = Soja | G = Sellerie | 4 = Süßungsmittel |
| C = Eier | H = Senf und Senfsaat | 6 = Geschmacksverstärker |
| D = Fisch | I = Weichtiere | |
| E = Erdnüsse | J = Milch einschl. Laktose |